achtste zaligheid lille

Oudjaar / Nieuwjaar

Oudjaar & Nieuwjaar

Om alles vlot te laten verlopen, werken we op zondag 31 december en maandag 1 januari uitsluitend met een beperkte feestkaart. Andere gerechten zijn enkel mogelijk wanneer dit VOORAF duidelijk werd afgesproken. Op zondag 31 december zijn we geopend vanaf 17u. (Prijs)wijzigingen zijn steeds mogelijk.

OUDJAAR IS REEDS VOLZET !!

 

VOORGERECHTEN

Gemarineerde zalm (Belle-vue) (2, 7, 9, 11, 12)           € 13,00

Groene curry panna cotta / lompviseitjes

Sint-Jacobsspiesje (4, 12, 13, 14)     € 15,00

Citroenjus / bloemkoolzalfje / granaatappel / kervel

Bonbon van hertencarpaccio (4)     € 16,50

Kastanjemascarpone / bospadenstoelen

Secreto 07 (7)        € 14,50

Ruccola / notenolie

Winterslaatje     € 13,00

Scampi / kip / ruccola / rode ajuin / kerstomaat / frambozendressing

SOEP

Bospaddenstoelensoep     € 8,50

Truffelolie

Italiaanse tomatensoep (4)     € 8,50

Zongedroogde tomaten / pesto

HOOFDGERECHTEN

Kabeljauwpasteitje met kreeftensaus (1, 4, 12, 14)     € 27,00

Rivierkreeft / brunoise van tomaat / kervel

Zeeduivel (4, 12, 14)     € 35,00

Truffelsaus / bospaddenstoelen / trostomaat

Schelvishaasje (4, 12, 14)     € 25,00

Julienne / preisaus

Kalkoenfilet (2)              € 22,00

Honing-sinaassaus / tijm / sjalot / spruiten / spek / wortel

Hazenrug (2, 6, 9, 14)       € 32,00

Portosaus / zilveruitjes / spek / paddenstoelen / witlof

Saltimbocca (kalfsrollade met salie, tomaat en mozzarella) (4)     € 25,00

Tomaat-basilicumsaus / gevulde tomaat met brunoisegroenten en mozzarella / boonbundeltje met spek

DESSERTS

Coupe vers fruit (2, 4, 5, 7, 11)        € 10,00

supplement slagroom € 1,50

Boswandeling (2, 4, 5, 7, 11)     € 11,00

Bosbessencremeux / frambozenmousse / pistachemarshmellow / pralinéroomijs / aardbeiencremeux / crumble van cuberdon / boswandeling

Tarte tatin (2, 4, 5)     € 9,50

Vanilleroomijs / speculoossaus

Feesttaartje (2, 4, 5, 7)     € 9,50

Pasteibakkersroom / pistache / rood fruit / slagroom / mangocoulis

FEESTMENU

Winterslaatje

Scampi / kip / ruccola / rode ajuin / kerstomaat / frambozendressing

* * * * * * *

Bospaddenstoelensoep

Truffelolie

* * * * * * *

Sint-Jacobsspiesje (4, 12, 13, 14)

Citroenjus / bloemkoolzalfje / granaatappel / kervel

* * * * * * *

Sorbet

* * * * * * *

Schelvishaasje (4, 12, 14)

Julienne / preisaus

of

Saltimbocca (kalfsrollade met salie, tomaat en mozzarella) (4)

Tomaat-basilicumsaus / gevulde tomaat met brunoisegroenten en mozzarella / boonbundeltje met spek

* * * * * * *

Feesttaartje (2, 4, 5, 7)

Pasteibakkersroom / pistache / rood fruit / slagroom / mangocoulis

6-gangenmenu aan € 64,00 p.p. exclusief drank

4-gangenmenu (keuze slaatje of spiesje / soep / keuze kalkoen of schelvis / dessert) aan € 49,00 p.p. exclusief drank

 

Bent U allergisch ?

Het nummer van eventuele allergenen vindt U tussen haakjes bij het gerecht.

1 Schaaldieren                  2 Gluten                3 Lupine                  4 Lactose

5 Ei               6 Mosterd              7 Noten                 8 Pinda             9 Selderij

10 Sesam          11 Soja               12 Vis                 13 Weekdieren                     14 Sulfiet

Samenstellingen van gerechten kunnen steeds wijzigen dus meldt ons ALTIJD Uw allergie bij Uw bestelling !!!

Gluten- en lactosevrije champignonsaus, pepersaus en witte wijnsaus zijn steeds verkrijgbaar !!!

Hebt U een andere allergie dan lactose of gluten? Indien U ten laatste ’s morgens (telefonisch) doorgeeft wat U wenst te eten, maken we graag voor U een allergenenvrij gerecht. (per mail minstens 24 u vooraf) Door de drukte, is het moeilijk om à la minute allergenenvrije sauzen en dergelijke te maken.